Buchet complex cu arome de coacaze negre, cirese, prune, ciocolata, vanilie. Gustul este bine echilibrat, cu aciditate rafinata, placut si moale cu nuante de stejar, datorita invechirii vinului in bariche.
O combinație rafinată ar fi amestecul nostru și Ossobuco cu legume. Ideal pentru pateuri și rietams. O altă combinație grozavă cu vinul nostru ar fi pulpa de rață confitată. Și în mod tradițional, acest lucru este recomandat pentru mâncăruri de vânat, miel, parmezan învechit și brânzeturi cheddar și brânză Roquefort.