Strugurii de Cabernet Sauvignon au fost colectactați manual în gospodăria vinicolă din satul Ciumai, din sudul Republicii Moldova. Viță de vie veche de 25 de ani se află chiar în apropierea vinăriei. Fermentarea se face cu ajutorul drojdiilor naturale, parțial cu drojdii selecționate. Fermentarea malolactică se întâmplă fără intervenția vinificatorului. Vinul nu este filtrat, la fel nu s-a intervenit la stabilizarea culorii.
Maturarea s-a efectuat în butoaie de stejar timp de 12 luni.
