Виноград Каберне Совиньон был собран вручную на винодельне в селе Чумаи, на юге Республики Молдова. 25-летняя лоза находится прямо рядом с винодельней. Брожение происходит с использованием натуральных дрожжей, частично с использованием выбранных дрожжей. Брожение происходит без вмешательства винодела. Вино не фильтруется, и цвет не стабилизируется.
