О сорте Редкий Черный известно, что он обладает особым благородством, не зря его часто сравнивают с французским Пино Нуар. Сорт очень хорошо себя чувствует на терруаре Республики Молдова, а на виноградниках Пуркарь кажется, что он развивает особую ароматическую концентрацию. Для этого вина из ассортимента Sapiens виноград Рара Нягрэ собирается вручную и перерабатывается в вино традиционными методами, чтобы максимально подчеркнуть его сортовые характеристики. Затем Purcari Sapiens Rara Neagra выдерживается в течение 9 месяцев в новых барриках из французского дуба для созревания, и в конце оно становится концентрированным и безупречным, идеально сбалансированным и интенсивно ароматным. Идеальная температура 16 – 18 градусов по Цельсию полностью раскроет свой характер в идеально сочетающейся кулинарной дегустации со зрелыми сырами и сырами с интенсивным вкусом.
