CASTEL MIMI Rara Neagra

Mâini în șold este un simbol al puterii feminine și al autorității materne, deseori întâlnit
pe iile tradiționale. Face trimitere la originea denumirii alternative a soiului Rara Neagră,
cunoscut în popor ca și Băbeasca. O legendă spune că acest soi fusese botezat astfel
chiar de Ștefan cel Mare, după ce domnitorul își potoli setea cu o cupă proaspătă de vin
din beciul unei bătrâne. 
Un vin produs din struguri atenți selecționați din microzona vitivinicolă
Speia, regiunea Codru. Culoarea sa rubinie apetisantă și buchetul aromatic sublim
trezesc senzații de violete, vișine amărui și prune uscate. Pe paletă se evidențiază
un caracter fructat, cu corpolență lejeră, dominată de tanini catifelați, aciditate
revigorantă și mineralitate plăcută. 
Recomandăm la acest vin: biftec de porc, şniţel de viţel, miel la grătar.