Crescând în mai multe subzone climatice, Chardonnay-ul exprimă o gamă largă de arome, de la fructe citrice și mere verzi în climă mai răcoroasă, la piersici albe și pepene galben în condiții mai temperate și fructe tropice, precum banană sau ananas, în regiuni calde.
Se asociază perfect cu pește, fructe de mare, cărnuri albe, brânzeturi moi.
