Вино, произведенное из белого винограда, но с использованием технологии производства красного вина. После ручного отбора самых полезных сортов винограда Виорика и Ркатители их измельчают и оставляют на осадке для мацерации и ферментации в течение длительного времени в контакте с кожицей, мякотью и косточками при контролируемой температуре. Эта технология позволяет получить вино, похожее на красные вина, но при этом сохраняющее свежесть белых вин.
