Интенсивный и сложный вкус, с хорошо умеренной терпкостью, богатыми танинами и долгим изысканным послевкусием с нотками перца. Виноград собирается вручную, а мацерация происходит в глиняных амфорах. При брожении используются местные дрожжи, а после мацерации вино выдерживают в глиняных амфорах не менее года. Эти операции позволяют максимально обогатить вино элементами, обеспечивающими интенсивный цвет и сбалансированную структуру.