Замок Мими – первое винное шато в Молдове, основанное губернатором Бессарабии и выдающимся виноделом. В наши дни винодельня воссоздана на принципах соединения культурного наследия и современных архитектурных элементов. Признана как одна из 15 самых красивых виноделен мира.
Castel Mimi производит широкий ассортимент вин, включая игристые, начиная с 2023 года. Особенно славятся вина Rosu de Bulboaca, интересны Orange wine.
Castel Mimi – один из главных туристических жемчужин Молдовы. Шато привлекает каждый год десятки тысяч туристов. Гостям винодельни покажут винодельню и ее подвалы, расскажут историю этого места, проведут дегустацию. Тут же можно насладиться беседой в ресторане с нотками традиционной кухни и остаться в комфортабельном номере бутик-отеля с бассейном и винным спа.
