Ферментация в течение 14 дней под пристальным наблюдением винодела. Молодое вино хранилось «сюрли», то есть после брожения оно контактировало с хорошими дрожжами. У него прекрасный цвет, аромат зеленых фруктов и свежесрезанной растительности. Во вкусе вино имеет округлость, сбалансированную свежей кислинкой и слегка сладковатым послевкусием.