История любви вина и сыра очень древняя. И в целом немного напоминает рассказы влюбленных о том, как они познакомились.
Историям появления вин и сыров тоже много тысяч лет.
Изготовление вина началось, вероятно, случайно, когда человек заготавливал разные ягоды, которые начинали со временем бродить. Так сок стал первым вином.
Остатки самого древнего вина найдены в Грузии в черепках глиняной посуды возрастом 8 тысяч лет, химический анализ которых показал наличие яблочной, янтарной, лимонной и винной кислот, которые могут содержаться только в вине из винограда.
Самые древние остатки сыра обнаружены на глиняных черепках возрастом около 7 тысяч лет в Хорватии. Остатки керамической посуды на раскопках содержали следы рыбы, мяса, молока и сыра, а орудия труда, найденные археологами, были предназначены для разведения скота и сельского хозяйства.
Кстати, Наполеон любил закусывать вино с изысканным вкусом Жевре Шамбертен зрелым козьим сыром с ярким запахом и плесенью. Однако сомелье никогда не предложит вам такое решение. Но вы... Да! Вы можете почувствовать себя императором и тоже попробовать такую дуэтную закуску.
